Domaine Jean-Batiste Sénat

Au coeur du Minervois, sur les contreforts de la Montagne Noire… Une rencontre, il y a presque 25 ans.
C’est l’histoire d’une rencontre : celle d’un homme Jean Baptiste et d’un terroir, le Minervois, celui de ses ancêtres, situé à 25 km à l’Est de Carcassonne, sur les contreforts de la montagne Noire… Une rencontre faite il y a presque 25 ans.
Je l’ai accompagné dans ce choix, ce changement de vie, pour vivre son rêve, celui de travailler avec ses mains, loin de la vie parisienne… Jean Baptiste a su trouver son style, sincère, droit et franc… à son image, il fait des vins vivants, frais, élégants et qui ont “la gueule” de leur terroir…