Description
Cépage : Gamay 11,5°
AOP : Vin de Savoie (certifié AB)
Macération carbonique et élevage en Amphore, levures indigènes, mise en bouteille en janvier 2023, 1g de soufre à la mise.
Couleur clair, robe framboise, reflets mauves.
Le nez affirme la fraîcheur agreste d’une expression réveillée où le fruit travaillé se mêle aux notes
bouquetées, épicées et champêtres : suie, allumettes et salaisons, pivoine, fraise, guimauve, cumin, chicorée.
La bouche compose entre rondeur et énergie un tableau à l’équilibre qui implique la rusticité juteuse de
l’aromatique, le toucher charnu et la finesse croquante de la charpente.
