Description
«ROC’N’ ROUSSELIN » 2019 – Vin De France
Type : 30% Merlot, 70% Grenache noir sur le Terroir de Lesquerde, arènes de granit. Rendement de 30hl/ha
La Récolte : tri sur pied, récolte à la main dans des cagettes de 10 kgs autour des 12/13°, sur 2 jours.
La Vinification : 2ᵉ tri au chai, égrappage sur cuve, par gravité, le Merlot, Grenache en « mariage »
(fermentation ensembles) et une macération 2 semaines avec pigeages quotidiens. Sans sulfites ajoutés. Levures indigènes.
Le Vin : 13% vol. Belle robe cerise, légère
Au Nez, un panier de fruits rouges et de sucre vanillé …
En bouche, une ampleur de fruits, d’épices douces et de fraicheur, belle longueur pour un vin « léger »
