Description
Terroir argilo-calcaire. Cinsaut 40% (vigne 80 ans), Grenache noir 25%, Carignan 10% (vignes
centenaires), Syrah 25%.
Rendement 20hl/ha. Vendanges manuelles. Raisin égrappé. Fermentation naturelle. 4 mois de macération avec foulage aux pieds.
Elevé en cuve. Mis en bouteille à la main.
