Description
Cépage : Gamay, Pinot Noir, Mondeuse
AOP : VIN DE SAVOIE
Situation géographique : Commune de Serrières en Chautagne et Motz, Lieudits La
Clairmonde et Les vignes du seigneur, Coteau du Cellier des Pauvres et des Seigneurs.
Sol : Grès mollassique
Exposition : Ouest, Sud-Ouest
Age moyen des vignes : 36 ans
Vinification et élevage : Macération grappe entière en infusion (pas de pigeage ni de remontage) de 4 à 5 semaines avant pressurage. 11 mois d’élevage sur lies en cuves béton. Filtration légère et sulfitage à la mise en bouteille
