Description
Cépage : Pinot Noir 10,5°
AOP : Vin de Savoie (Vignes en conversion AB 2° année)
Macération en grappes entières cuve béton d’une douzaine de jours, levures indigènes, mise en bouteille en mars 2023, 1g de soufre à la mise.
Couleur clair, robe framboise, grenadine.
Marqué de prime abord par un caractère fruité et fumé, le nez délivre une expression sur le fil du rasoir où le fruit travaillé est entouré de notes bouquetées et épicées : graphite, rose en bouton, griotte et prunelle, sève.
La bouche affiche entre vitalité et fragilité un équilibre dynamique auquel participent la tonicité séveuse de
l’aromatique, le toucher charnu et la rusticité croquante de la structure.
