Description
100% Chenin – Appellation Montlouis sur Loire
6000 bouteilles – Vignes de 40 ans
Les Cabotines, élevé un ans dans des fûts récents, est la cuvée favorite de Ludovic, car c’est l’archétype du Montlouis fin et cristallin, avec là encore ces jolis amers en finale qui confèrent au vin une belle personnalité. Un peu de bouteille permettra à l’aromatique de s’ouvrir, mais c’est déjà une belle eau de roche, avec une. belle longueur en l’état.
Sucre résiduels 0g/l
Pas de collage ni filtration
